茶叶片反面的毫毛实际上是茶树种类的特点,不一样的种类,毫毛的长度、密度、粗度、颜色、分布都各有不同。茶毫主要是长在幼嫩叶叶的下表皮层,内富含充足的多酚、氨基酸、咖啡因等品质物质,对干茶口味产品质量的产生有至关重要影响。通常情况下,新鲜的茶叶的嫩度越嫩,茶毫就更多,因此这一个指标在许多情形下当作茶叶嫩度的1个至关重要指标。
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