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明前茶是什么茶

更新时间：2022-01-21 | 浏览：151次

明前茶是清明时节前采摘的茶。1、遇到虫子的侵害的比较少，芽叶又鲜又嫩，颜色翠，味美，是茶里面的上品；2、由于清明前以前天气的温度大多数较低，发芽比较有限，生长缓慢，能采摘的比较少，所以就有了“明前茶，贵似金”的说法。

明前茶和雨前茶都是我国江南地区的茶叶，这是根据生产地方的时节对不一样时期春茶的叫法。“明前茶”是清明时节以前采摘的茶，“雨前茶”是清明节以后谷雨以前采摘的茶。明前茶质量要比雨前茶好一些，谷雨后立夏以前的茶通常又粗又老，质量较差。

明前茶氨基酸的成份相比后期的茶更高，而具备苦涩味的茶多酚相比较低，这时的茶口感香而味淳汤清。其次清明前茶较少遇到农药污染，尤其是早起的春茶，更加是一年中绿茶质量最好的，所以众多明前采制的高档茶叶特别是在遇到茶人的喜欢。

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