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铁观音的泡法

更新时间:2020-10-14 | 浏览:513次

根据个人喜好自行调整,一般每次泡铁观音扔8-10克茶。冲泡:用开水冲泡老茶,用95度水冲泡粗制老新茶,用90度水冲泡嫩新茶。时间:第一泡应在1.5分钟左右,第二泡不应超过2分钟,第三泡应不超过2.5分钟。冲泡铁观音通常使用白瓷盖瓯,也可以使用紫砂壶等用具,用好方式泡茶,可以享受到铁观音的香气与韵味。

清香型铁观音具有“清汤绿水”的特点,香气纯正,兰香明显。干茶色泽鲜绿,颗粒丰满紧实,茶带卷曲如蜻蜓头。茶汤呈淡金绿色,清澈明亮。佳肴味道鲜美,入口可产生体液。叶基部不规则锯齿状,传统铁观音叶底具有“绿叶红边”的特点,但一些现代工艺会将红边去掉,这是对传统工艺的改进和补充。

浓香型铁观音具有香气浓郁、耐酿造的特点。近年来,它越来越受到市场的认可。其干茶颗粒致密致密,色泽深,有点棕绿色。香气纯正浓郁,有兰花、炒饭和焦糖的味道。茶汤呈金黄色,清亮明亮,清亮爽口,醇滑,细腻甘甜。

陈香型铁观音干茶为深褐色,略带黄色,油性,卷曲成颗粒状或线状。香气以烘烤和陈酿为主,饱满而持久,随着岁月的增长,汤的颜色逐渐由橘黄色变为橘红色。叶底黄褐色或褐色,柔软有弹性。

根据中医理论,铁观音性寒,味甘酸,归肺脾经,具有清热降火、健脾消脂、提神醒脑、生津利尿的功效。用于口疮、头晕困倦、记忆力减退、肥胖、小便短红等。


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